Recept på min superenkla men goda

Pasta med zucchini och bacon

4 port

400gr pasta 

200gr tärnad bacon

1 normalstor zucchini

3-4 solmogna normalstora tomater

2 vitlöksklyftor 

Salt

Svartpeppar 

Oregano

koka pastan enl anvisningarna

Hacka zucchinin i ca 1*1cm stora tärningar.

Fräs upp zucchini och bacon (inget extra fett behövs) i en stor stekpanna tills zucchinin är mjuk, fått lite färg och vattnat av sig

Pressa ner vitlöken och låt fräsa vidare lite.

Krydda med salt, peppar och oregano. Rör om väl.

Dela tomaterna grovt och ha ner dem.

Rör om medan tomaterna "smälter" till en sås.

Sänk värmen och låt småputtra ett par minuter.

Ha över pastan i grönsaksröran och vänd runt väl så all pasta får smak.

Häll över i serveringsfat, servera med riven parmesan och ev chiliflakes

Buon apetito!