ÄlgTagine
Hejsvejs!
För två år sen var jag och Anders i Marocko på vår första semester tillsammans.
Det var hur lyckat som helst och bland en massa trevliga saker fann vi även en , för vår del ny, uppskattad rätt. Nämligen Tagine!
Vad är då tagine?
Tagine är i de nordafrikanska köken namnet på ett slags lergryta. Det är en glaserad lergodsgryta med koniskt lock, vars utformning gör att ångan från maten fångas upp och droppar tillbaka på maten, vilket gör att den inte kokar torrt som i en vanlig kastrull. Taginen lyfts direkt från värmen ut på bordet så att maten fortfarande kokar när den serveras.
I det marockanska köket bräserar man i en tagine långsamt under låg temperatur vilket resulterar i mört kött och smakrika grönsaker och sås. Oftast kombineras lamm eller kyckling med kryddor, oliver, äpplen, päron, russin, nötter och olika citrusfrukter. (Källa: www.wikipedia.se)
Vi bodde ju inte ihop då, men bestämde oss ändå för att köpa en Tagine eftersom vi tyckte så mycket om det.
Vi köpte tillslut två stycken. En lite större för typ 4 personer och en likadan fast mindre för typ 1-2 personer.
Vi köpte även tagine-krydda på marknaden samt satt länge vid bordet på restaurangerna och identifierade smaker och aromer i rätten.
Såhär i efterhand känns det väldigt bra att vi gjorde det eftersom det är stört omöjligt att få tag på ett fullständigt tagine-recept på internet!
Vi lagade tagine en gång när vi kom hem och det blev superlyckat.
Sen har det dröjt aldeles för länge, men nu bor vi ju som sagt ihop och igår kväll plockade vi ner vår första gemensamma ägodel och gjorde älg-tagine!
I vanliga fall har man potatis redan i taginen (som morötterna i det här fallet) men vi valde att servera med bulgur.
JÄTTEGOTT!!!!
Vi valde att dricka en Santagostino Nero d'Avola-Syrah (nr 2312) till maten, men kände att den var något för sträv för just denna rätten (eftersom maten blir ganska stark) så jag skulle rekommendera ett vin med något lägre strävhet.
Lycka till!
För två år sen var jag och Anders i Marocko på vår första semester tillsammans.
Vad är då tagine?
Tagine är i de nordafrikanska köken namnet på ett slags lergryta. Det är en glaserad lergodsgryta med koniskt lock, vars utformning gör att ångan från maten fångas upp och droppar tillbaka på maten, vilket gör att den inte kokar torrt som i en vanlig kastrull. Taginen lyfts direkt från värmen ut på bordet så att maten fortfarande kokar när den serveras.
I det marockanska köket bräserar man i en tagine långsamt under låg temperatur vilket resulterar i mört kött och smakrika grönsaker och sås. Oftast kombineras lamm eller kyckling med kryddor, oliver, äpplen, päron, russin, nötter och olika citrusfrukter. (Källa: www.wikipedia.se)
Vi bodde ju inte ihop då, men bestämde oss ändå för att köpa en Tagine eftersom vi tyckte så mycket om det.
Vi köpte tillslut två stycken. En lite större för typ 4 personer och en likadan fast mindre för typ 1-2 personer.
Vi köpte även tagine-krydda på marknaden samt satt länge vid bordet på restaurangerna och identifierade smaker och aromer i rätten.
Såhär i efterhand känns det väldigt bra att vi gjorde det eftersom det är stört omöjligt att få tag på ett fullständigt tagine-recept på internet!
Vi lagade tagine en gång när vi kom hem och det blev superlyckat.
Sen har det dröjt aldeles för länge, men nu bor vi ju som sagt ihop och igår kväll plockade vi ner vår första gemensamma ägodel och gjorde älg-tagine!
300 gr älgkött (grytbitar)
2 st champinjoner (mastodont)
1 st gul lök
3 st morötter
20st oliver (vanliga utan extra smak)
1 tomat
1/2 citron
1 dl vatten
2 msk matolja
Taginekrydda
Koriander (ej färsk)
chillikrydda
blötlägg taginen i ca 10 minuter.
Häll oljan i tagin-bottnen
Skär köttet i ungefär 3x3cm stora kuber och lägg i botten. Kryda lite lätt.
Hacka löken och champinjonerna grovt och lägg över köttet.
Lägg över oliverna, de får hamna där de hamnar. Krydda igen.
Gör stavar av morötterna och placera dem över som ett indiantält.
Skiva tomaten och halva citronen och lägg överst.
Krydda sista gången.
Häll 1 dl vatten i botten (så att inte krydderna rinner av) och sätt på locket.
Låt stå och sköta sig själv i ugnen på 200°C i 45 minuter.
2 st champinjoner (mastodont)
1 st gul lök
3 st morötter
20st oliver (vanliga utan extra smak)
1 tomat
1/2 citron
1 dl vatten
2 msk matolja
Taginekrydda
Koriander (ej färsk)
chillikrydda
blötlägg taginen i ca 10 minuter.
Häll oljan i tagin-bottnen
Skär köttet i ungefär 3x3cm stora kuber och lägg i botten. Kryda lite lätt.
Hacka löken och champinjonerna grovt och lägg över köttet.
Lägg över oliverna, de får hamna där de hamnar. Krydda igen.
Gör stavar av morötterna och placera dem över som ett indiantält.
Skiva tomaten och halva citronen och lägg överst.
Krydda sista gången.
Häll 1 dl vatten i botten (så att inte krydderna rinner av) och sätt på locket.
Låt stå och sköta sig själv i ugnen på 200°C i 45 minuter.
I vanliga fall har man potatis redan i taginen (som morötterna i det här fallet) men vi valde att servera med bulgur.
JÄTTEGOTT!!!!
Vi valde att dricka en Santagostino Nero d'Avola-Syrah (nr 2312) till maten, men kände att den var något för sträv för just denna rätten (eftersom maten blir ganska stark) så jag skulle rekommendera ett vin med något lägre strävhet.
Lycka till!
award
Måste bara studsa in lite snabbt såhär på söbdagsförmiddagen och berätta:
Jag har fått en utmärkelse till min blogg! Tack snälla rara söta Madde för de värmande orden!
Motiveringen var:
* Nadja- För att du är en härlig vitaminkick. Blir glad när jag läser din blogg.
Jag har fått en utmärkelse till min blogg! Tack snälla rara söta Madde för de värmande orden!
Motiveringen var:
* Nadja- För att du är en härlig vitaminkick. Blir glad när jag läser din blogg.
Tack, stor kram och puss i kvadrat!
Gangster med nya gardiner
Hej på er!
Efter en alldeles lagom händelserik, men onormalt snöig söndag sätter jag mig ner för att blogga lite om helgen som varit.
Magen är mätt efter middag hos svärisarna och jag är sådär härligt kall om öronen som man är när man varit ute i -12°C för att sen komma in i hemmets varma atmosfär.
Mysigt!
Jag är i bloggstämning.
Jag börjar med att berätta att mina farhågor att vara en av världens tråkigaste människor i fredags stämde. Jag var verkligen skittråkig. Asgarvade inte åt komedifilmen, somnade innan den var slut, kände inte så mycket smak av den indiska maten vi köpte hem, tyckte inte vinet smakade något... ja ni förstår. TRÅKIG.
Igår, lördag, var bättre!
Efter en dag med frisörbesök för Anders (som om möjligt blev ännu finare i sin nya frisyr) födelsedagspresentinhandling och uppstyrning av kvällens klädsel tog jag en tupplur innan det var dags att göra sig i ordning för kvällens partaj (eller ja... Anders tvingade mig att sätta mig i soffan en stund varpå jag toksomnade).
Det var vår kompis MK som fyllde 30 och han hade tema "Gangster" eller "Maffia" på sin fest.
Värdparet!
Bandet - Temilia
Anders, Da Gangsta
Nadja, Maffiabruden
Värsta gangsterparet ;)
Efter en alldeles lagom händelserik, men onormalt snöig söndag sätter jag mig ner för att blogga lite om helgen som varit.
Magen är mätt efter middag hos svärisarna och jag är sådär härligt kall om öronen som man är när man varit ute i -12°C för att sen komma in i hemmets varma atmosfär.
Mysigt!
Jag är i bloggstämning.
Jag börjar med att berätta att mina farhågor att vara en av världens tråkigaste människor i fredags stämde. Jag var verkligen skittråkig. Asgarvade inte åt komedifilmen, somnade innan den var slut, kände inte så mycket smak av den indiska maten vi köpte hem, tyckte inte vinet smakade något... ja ni förstår. TRÅKIG.
Igår, lördag, var bättre!
Efter en dag med frisörbesök för Anders (som om möjligt blev ännu finare i sin nya frisyr) födelsedagspresentinhandling och uppstyrning av kvällens klädsel tog jag en tupplur innan det var dags att göra sig i ordning för kvällens partaj (eller ja... Anders tvingade mig att sätta mig i soffan en stund varpå jag toksomnade).
Det var vår kompis MK som fyllde 30 och han hade tema "Gangster" eller "Maffia" på sin fest.
Värdparet!
Bandet - Temilia
Anders, Da Gangsta
Nadja, Maffiabruden
Värsta gangsterparet ;)
Idag har som sagt jättelagom lite hänt.
Anders hade lite styrelsearbete att utföra så att jag passade på att ta en långdusch med ansiktsbehandling, plocka i ordning i lägenheten och laga mat. Svampsoppa med chorizo blev det till lunch!
Visstja, jag har bytt gardiner i sovrummet idag också! TACK igen mamma! Dom är helt perfekta! Och duken på bänken blev också super, men den tog jag inte kort på.
Äntligen lagom långa och vackert vita linnegardiner!
Anders hade lite styrelsearbete att utföra så att jag passade på att ta en långdusch med ansiktsbehandling, plocka i ordning i lägenheten och laga mat. Svampsoppa med chorizo blev det till lunch!
Visstja, jag har bytt gardiner i sovrummet idag också! TACK igen mamma! Dom är helt perfekta! Och duken på bänken blev också super, men den tog jag inte kort på.
Äntligen lagom långa och vackert vita linnegardiner!
Nu ska jag testa mina arbetskläder. Imorgon är det nämligen butikspraktik som gäller för min del. Det ska bli spännande att komma ut i verksamheten och testa den sidan av det hela igen. Hihi... känns lite lustigt nu när jag tänker på det... jag ska vara prao! =)
Så, nu är det dags att sluta.
Jag kanske gör en kopp thé sen och tar det lite lugnt i soffan med min älskade. Vi kanske tittar på något kul på TV medans snön fortsätter att falla utomhus... ni vet sådär lagom enkelt...
...precis som det ska vara idag..!
Kram!
Så, nu är det dags att sluta.
Jag kanske gör en kopp thé sen och tar det lite lugnt i soffan med min älskade. Vi kanske tittar på något kul på TV medans snön fortsätter att falla utomhus... ni vet sådär lagom enkelt...
...precis som det ska vara idag..!
Kram!
Sdubig...
Tänkte bara meddela att hönan är jättesnuvig dagen till ära och därmed INTE är med och fightas om titelt "årets roligaste människa" efter jobbet.
Anders tyckte att jag skulle stanna hemma idag, men ibland måste man välja att bita i det sura äpplet och få saker gjorda. SKÖNT att det är fredag i alla fall. Sovmorgon imorgon! Hurraaaa!!!! Det brukar göra susen!
Detta om detta. Tog mig en liten kafferast framför datorn men nu är rasten slut och jag ser fram emot att blogga lite mer ikväll eller imorgon, beroendes på nivån av ork.
Puss med tandläkarmask!
Ps.
STORT Grattis till Mattias och Johanna (och nya lilla Freja såklart)!
Ni kommer att vara en så härlig familj =)
Kram och lycka till!!!
D.s
Anders tyckte att jag skulle stanna hemma idag, men ibland måste man välja att bita i det sura äpplet och få saker gjorda. SKÖNT att det är fredag i alla fall. Sovmorgon imorgon! Hurraaaa!!!! Det brukar göra susen!
Detta om detta. Tog mig en liten kafferast framför datorn men nu är rasten slut och jag ser fram emot att blogga lite mer ikväll eller imorgon, beroendes på nivån av ork.
Puss med tandläkarmask!
Ps.
STORT Grattis till Mattias och Johanna (och nya lilla Freja såklart)!
Ni kommer att vara en så härlig familj =)
Kram och lycka till!!!
D.s
Morgonkänsla...
Mina känslor precis som dom ploppar upp nu när jag sitter på tunnelbanan på väg till jobbet:
Trött
Snörvlig
Torr i halsen
Småhungrig
Träningssugen
Glad
Mysig
Peppad
Småflummig
Lycklig!
Anders, du har förmågan att lysa upp den gråaste vardagen! Puss!
Trött
Snörvlig
Torr i halsen
Småhungrig
Träningssugen
Glad
Mysig
Peppad
Småflummig
Lycklig!
Anders, du har förmågan att lysa upp den gråaste vardagen! Puss!
konditionsfilosofi...
Vad säger ni om min teori nedan?
Konditionsgymnastik, eller hur?!
Konditionsövning alltså...
Slang för kondition är kondis...
Kondisövning med andra ord..
Kondis...
Kondisövning...
Hm...
Kondisövning, är det lyft med liten semla?
Jag har precis gjort två specialsemlor att överraska min älskling med när han kommer hem från kursen ikväll... Special för att de innehåller vaniljkräm istället för mandelmassa eftersom han inte är så förtjust i mandelmassa.
Håll tummarna för att de blev goda =)
Konditionsgymnastik, eller hur?!
Konditionsövning alltså...
Slang för kondition är kondis...
Kondisövning med andra ord..
Kondis...
Kondisövning...
Hm...
Kondisövning, är det lyft med liten semla?
Jag har precis gjort två specialsemlor att överraska min älskling med när han kommer hem från kursen ikväll... Special för att de innehåller vaniljkräm istället för mandelmassa eftersom han inte är så förtjust i mandelmassa.
Håll tummarna för att de blev goda =)
Distanspackat inför Alperna...
Ska inte sitta här och skryta aldeles för sent på kvällen istället för att sova...
Tänkte bara nämna att det n bara är tre dagar kvar, sen är det verkligen Alperna som gäller!!!
6 vänner varav en AJ och en SusBus. Kan det bli annat än flummigt, roligt, mysigt och alldeles underbart?
(Ja, det kan även bli brutna ben, skadade nackar och förkylda näsor, men det behöver vi inte ta ut i förskott...)
Så nu, ikväll, så har jag och Susbus distanspackat. Vi har konstaterat att pannband hör till 80-talet, att man aldrig kan ha med sig för många toppar och att det funkar att börja sin packning med strumpor.
Så nu vet vi det!
Imorgon är det heldagsutbildning på jobbet. Ska bli riktigt intressant då det handlar om något som ligger mig varmt om hjärtat och som jag ofta väljer att ta med i mitt dagliga arbete, nämligen corporate social responsibillity!
Allt från miljövändliga lampor, trakasserier och mutor till barnarbete, transportsätt och ergonomiska arbetsplatser behandlas. MYCKET att bita i med andra ord.
När jag tänker efter är det nog bäst att jag går och lägger mig nu!
Kram!
Tänkte bara nämna att det n bara är tre dagar kvar, sen är det verkligen Alperna som gäller!!!
6 vänner varav en AJ och en SusBus. Kan det bli annat än flummigt, roligt, mysigt och alldeles underbart?
(Ja, det kan även bli brutna ben, skadade nackar och förkylda näsor, men det behöver vi inte ta ut i förskott...)
Så nu, ikväll, så har jag och Susbus distanspackat. Vi har konstaterat att pannband hör till 80-talet, att man aldrig kan ha med sig för många toppar och att det funkar att börja sin packning med strumpor.
Så nu vet vi det!
Imorgon är det heldagsutbildning på jobbet. Ska bli riktigt intressant då det handlar om något som ligger mig varmt om hjärtat och som jag ofta väljer att ta med i mitt dagliga arbete, nämligen corporate social responsibillity!
Allt från miljövändliga lampor, trakasserier och mutor till barnarbete, transportsätt och ergonomiska arbetsplatser behandlas. MYCKET att bita i med andra ord.
När jag tänker efter är det nog bäst att jag går och lägger mig nu!
Kram!
inspirerad
Hejsan!
Idag har jag varit på motivationsseminarium och gissa om det funkade!?
Jag har visserligen en tendens att suga åt mig vad föreläsare säger men idag var lite extra. Vet inte varför, kanske var jag extra motaglig, kanske var hon grymt duktig.
Mycket vist sas men jag valde att ta med mig några få saker att fokusera på:
- livsindikatorn (vad ger och vad tar energi)
- wild n' crazy (våga vara lite tokig så blir vardagen lite roligare och därmed skapas mer positiv energi)
- välj dina ord (välj 3 ord, hur du vill jobba med att vara)
- definiera din film, där du har huvudrollen, och lev den!
Kände mig helt fylld med motivation och positiv energi resten av dagen, och det håller i sig fortfarande. Så härligt!
Sen var jag och fikade med söta kompisen ET, och nu ligger jag med huvudet i AJs knä och blir klappad i håret medans jag bloggar från nya mobilen och lyssnar på 2 1/2 män på TVn.
Det här här varit en bra dag :-) Jag är nöjd!
Kram!
Idag har jag varit på motivationsseminarium och gissa om det funkade!?
Jag har visserligen en tendens att suga åt mig vad föreläsare säger men idag var lite extra. Vet inte varför, kanske var jag extra motaglig, kanske var hon grymt duktig.
Mycket vist sas men jag valde att ta med mig några få saker att fokusera på:
- livsindikatorn (vad ger och vad tar energi)
- wild n' crazy (våga vara lite tokig så blir vardagen lite roligare och därmed skapas mer positiv energi)
- välj dina ord (välj 3 ord, hur du vill jobba med att vara)
- definiera din film, där du har huvudrollen, och lev den!
Kände mig helt fylld med motivation och positiv energi resten av dagen, och det håller i sig fortfarande. Så härligt!
Sen var jag och fikade med söta kompisen ET, och nu ligger jag med huvudet i AJs knä och blir klappad i håret medans jag bloggar från nya mobilen och lyssnar på 2 1/2 män på TVn.
Det här här varit en bra dag :-) Jag är nöjd!
Kram!
